Blue berry flat bread

Flat bread:

• Media barra mantequilla temperatura ambiente

• 1/2 taza de endulzante

• 1 cucharadita de vainilla

• 1 cucharadita canela

• 1 1/4 taza harin almendra

• 2 cucharadas de crema ácida

• Rayadura de medio limón amarillo

• 2 oz de queso crema ( 1/3 de barra de 90 grms)

• 1 1/2 taza de queso mozzarella

• 2 tazas de moras

• 1 cucharada de xantham gum (sirve para espesar)

Preparación:

• En un plato que sea seguro para usarse en microondas poner el queso mozzarela y el queso crema a derretir yo me tarde 4 minutos más o menos depende de cada horno

• En la batidora mientras tanto acremar mantequilla, huevos, harina de almendra, vainilla, endulzante, canela y crema ácida

• Y ya que esté bien mezclado agregar el queso derretido hasta que se haga mezcla homogénea

• si la masa queda pegajosa agregar un poco más de harina de almendra

• Poner en el refrigerador esta masa envuelta en Clean pack por aproximadamente 1 hora como mínimo

• Sacar la masa

• Poner papel encerado y formar un rectángulo, tratar qué nos quede lo más uniforme posible reservar masa para poner encima

• Meter horno 12 minutos a 375 grados a que empiece a dorar un poco

• En una olla poner las moras, un poco de endulzante esto es opcional, y dos cucharadas de xantham gum , revolver a que el jugo que soltaron las moras se espese y apagar

• Ya que esté fuera por lo menos 10 minutos la masa poner moras, pedazos de masa cruda que Se reservo

• Meterlo al horno 12 minutos más y listo

*Salen 12 porciones*