Camarones hawaianos en cama de arroz

Camarones hawaianos:

• 1/2 tz chile chipotle picadito como si fuera una pasta

• 2 cucharadas de catsup

• 4 cucharadas salsa inglesa

• 1/2 cucharadita de comino

• 4 cucharadas aceite

• 6 ajos molidos

• 2 cucharadas mostaza

• 4 cucharadas de mantequilla

• Sal y pimienta

• Cebolla cambray para decorar

• 1/2 taza de cebolla blanca en cubos

• 1 1/2 taza de almíbar de la piña

• 2 tazas piña en cubos

• Arroz listo para montar

Preparación:

• En una ollita poner el aceite y mantequilla a derretir a fuego medio

• Agregar los camarones pelados, limpios y sin cola

• Dorar por alrededor de 3 minutos moviendo constantemente, sacarlos y reservar

• En esa misma ollita agregar los ajos molidos, después la cebolla, cristalizar por 3 minutos y agregar el almibar de las piñas

• Revolver, después agregar la salsa inglesa, mostaza, catsup, chipotle, comino, sal y pimienta, revolver muy bien a qué dé el primer hervor

• Después agregar piña y ya que esté bien mezclada dejar a que la salsa espese a fuego bajo por 10 minutos

• Después ir agregando camarones

• Mezclar y servir sobre cama de arroz, decorar con cebollín y ajonjolí