Cheese cake de manzana

Para la costra:

• 1 paquete galletas María

• 1 cucharadita de canela

• 4 cucharadas de azúcar

• 1 barra mantequilla derretida

• Todos los ingredientes excepto la mantequilla se ponen en licuadora o procesador

• En un bowl se mezcla con la mantequilla derretida

• Prender horno a 350

• Se mete al horno por 10 minutos y esperar a que enfríe para ponerle el relleno

Relleno:

• 3 quesos Philadelphia

• 1 taza de crema ácida

• 3 cucharadas de maizena sin diluir

• 3 huevos

• 1 cucharadita de vainilla

• 1 cucharada de ralladura de naranja

• 1 taza de azúcar

• Jugo de 1 naranja

Preparación:

• En la batidora se acreman lo quesos, se agrega después crema ácida, y maizena a que quede mezcla homogénea

• Agregar azúcar, vainilla y huevos, seguir batiendo como por 5 minutos más

• Por último se agrega la ralladura de naranja y el jugo y se bate bien

• Se vierte la mezcla sobre el molde, y se aparta

• Se prepara la manzana para decorar pastel antes de meterlo al horno

Decoración de pastel:

• 1/2 taza de azúcar

• 1 cucharadita de canela

• 1/2 taza nuez picada

• 4 manzanas verdes partidas en gajos delgados

• Se mezcla la canela con el azúcar y manzanas, se acomodan sobre el relleno y se espolvorea la nuez por encima

• Se mete al horno a 450 grados por 10 minutos luego se baja a 350 grados por 50 mimutos más

• Se apaga horno y se deja el pastel dentro a que se enfríe alrededor de 5 horas, y después refrigerarlo para poder desmoldarlo

• Se puede terminar agregándole azúcar Glass espolvoreada

• Se refrigera