Cinnabon’s

Masa:

• 4 tazas de harina de trigo

• 1 taza de leche tibia

• 1/2 taza de azúcar

• 1/3 taza de mantequilla temperatura ambiente

• 1 sobre de levadura yo uso tradipan son 11 gramos por sobre

• 1 cucharadita de sal

• 2 huevos

Relleno:

• 1 taza de azúcar mascabado

• 3 cucharaditas de canela molida

• 1/3 taza de mantequilla temperatura ambiente

Frosting blanco:

• 6 cucharadas de mantequilla

• 11/2 tazas de azúcar Glass

• 1/4 taza de queso crema temperatura ambiente

• 1/2 cucharadita de vainilla

• 1/8 cucharadita de sal

Preparación:

• Poner en la leche, la levadura y revolver bien

• Agregarle una cucharadita de azúcar y dejar reposar la levadura por aproximadamente 15 minutos (si se empieza a espumar quiere decir que la levadura si sirve y se va a inflar nuestro pan)

• En un bowl agregar la mantequilla, azúcar, sal, huevos, harina y batir muy bien

• Ya que está todo incorporado, agregar la leche con la levadura y seguir batiendo con las aspas para masa (si no terminarlo a mano ya que esté incorporado la leche y levadura)

• Ya que está bien amasado, se pone la mezcla en un bowl previamente engrasado

• Se tapa con clean pack y se deja reposar en un lugar que esté caliente o por ejemplo el horno apagado (el chiste es que la masa se infle al doble)

• Se deja por una hora aproximadamente

• En un bowl mezclar canela y azúcar de relleno

• Tener la mantequilla aparte lista

• Engrasar un pyrex y dejar listo

• Ya que paso una hora y la masa se infló, en una superficie con harina extender en un rectángulo

• Agregar la mantequilla por toda la masa

• La mezcla de de el relleno espolvorearía cuidando las orillas en no cubrirlas

• Ir enrollando poco a poco y que quede apretada

• Con un hilo cortar deben de salir 12 rollos aproximadamente

• Al final un tip muy bueno es batir un huevo y pegar con brocha el final para que no se abra

• Poner en el pyrex y dejarlos reposar por 30 minuto a que sigan creciendo y tapados con clean pack

• Prender horno a 350 grados, quitar plástico y meterlos por 20 minutos

• Mientras se están haciendo do los roles de canela, preparar la crema, agregando en la batidora los ingredientes de betún blanco

• Ya que se sacan agregar este betún glaseado y comer