Coliflor rostizada con aioli casero

Preparación:

• Poner a cocer la coliflor alrededor de 10 minutos en agua hirviendo sacarla y escurrirla

• Después rostizarla por 25 minutos en broil (550 grados) con la siguiente mezcla

• 1/3 taza de aceite de olivo

• 1 cucharadita paprika

• 1 cucharadita sal de ajo

• 1 pizca de comino

• Sacar y dejar reposar

• Agregar el siguiente aioli

• 2 huevos

• 1/3 taza aceite de olivo

• 1 ajo rostizado

• 1 pizca de sal

• Meter a la licuadora a qué se haga una mezcla más consistente

• Agregar: - 1/2 cucharadita de orégano - 1/2 cucharadita de perejil - 1/2 cucharadita de mostaza dijon

• Pasar a un plato y agregar 1/2 cucharadita de semillas de cilantro y servir