Crema de zanahoria y jerez

Ingredientes:

• 6 zanahorias peladas

• 1/4 cebolla blanca

• 3 dientes de ajo

• 1 tomate saladet en mitad

• 1 taza caldo de las verduras donde se cocieron

• 3 tazas caldo de pollo

• 1/4 cucharadita nuez moscada

• 1 cucharadita de sal

• 1/2 tz de jerez, si no tienes utiliza vino blanco

• 1/4 cucharadita de pimienta

• Perejil

• Queso fresco

Preparación:

• Poner a hervir y ya que está blandita la zanahoria licuar todo en la licuadora a que no queden grumos (yo lo licuó con una taza de el caldo de verduras y tres tazas de caldo de pollo)

• Agregar sal, nuez moscada, pimienta y el vino

• Ya que de el primer hervor bajar la lumbre

• Servir con queso fresco, perejil fresco y listo