Espárragos a la vinagreta

Ingredientes:

• 1 mazo de espárragos

• 2 cucharadas vinagre blanco

• 1 cucharadita azúcar

• 1/2 cucharadita pimienta

• Ralladura de un limón

• 1 cucharada mostaza dijon

• 3 cucharadas jugo de limón fresco

• 1 cucharadita de sal

• 1/3 taza aceite de oliva

Preparación:

• En una olla poner agua a hervir, poner espárragos 2 minutos y sacar y ponerlos en un bowl con agua con hielo

• Sáquelos y póngalos en un Platon

• Mezclar resto de los ingredientes , menos la ralladura de limón , bata hasta que se incorporen bien los ingredientes.

• Vierta el aderezo sobre espárragos y adorne con ralladura de limón