Fettuccini en salsa de aguacate

Para la salsa de aguacate:

• 4 chiles verdes asados, sin cáscara ni semillas (chile anaheim)

• 10 tomatillos verdes asados

• 6 ajos asados

• 2 aguacates

• 1/2 taza de aceite de oliva

• Medio mazo de cilantro

• Jugo de dos limones

• Sal y pimienta

Preparación:

• Meter todo a la licuadora a que quede una salsa espesa

• Mientras tanto un paquete de fertuccini ya listo tenerlo listo en un

• Va a sobrar salsa y la puedes guardar para hacer otro platillo o bañar más la pasta

• Mezclar la pasta con la salsa de aguacate y meter al horno tapado para que esté caliente a el momento de servir

• Servir la pasta después queso fresco desmoronado, cebollita cambray picada, hojas de cilantro y aguacate en cubos