Flan de plátano

Flan plátano:

• 4 plátanos maduros

• 2 tazas de leche

• 1 cucharadita vainilla

• 3/4 taza de azúcar mascabado o la de tu elección, también si los plátanos están maduros puedes omitir el azúcar

• 1 queso crema (180 gramos)

• 5 huevos

• Todo a la licuadora y reservar

Caramelo:

• 2 tazas de azúcar morena o refinada

• 1/3 taza de agua

• Poner a fuego medio los dos ingredientes y revolver

• Dejar 5 minutos sin mover para que se ponga nuestra mezcla de color ámbar

• Ya que se vea más caramelo que azúcar entera, revolver

• Ya que esté listo y sin grumos apagar y pasar a nuestro molde

• Esperar a que el caramelo enfríe, cubriendo las paredes de el molde

• Agregar la mezcla

• Meter en baño María al horno a 350 grados f. por 45 minutos y listo

• Sacar, dejar a temperatura ambiente y meter al refrigerador

• Después de 4 horas voltear, desmoldar y listo