Pasta con alcaparras y alcachofas

Ingredientes:

• 1 frasco de alcaparras

• 1/4 de alcachofa

• 1 cucharada aceite de olivo

• 3 cucharadas mantequilla

• 10 tomates deshidratados

• 1 taza de alcachofa en frasco

• 4 ajos

• 1 taza de vino blanco

• 1 paquete de champiñones rebanados

• 2/3 de crema fresca yo uso @flordealfalfa

• 2 cucharadas de salsa de chile colorado con vinagre

• Sal de ajo

• Sal

Preparación:

• En un sartén caliente poner mantequilla y aceite a calentar

• Después agregar cebolla, ajo, alcaparras y tomate deshidratado

• Revolver por aproximadamente 3 minutos

• Agregar los corazones de alcachofas partido en cuadros más pequeños que como vienen

• Agregar los champiñones y seguir salteando todo lo demás

• Agregar sal de ajo, y sal de mar

• Agregar dos cucharadas de la salsa de chile colorado, revolver bien

• Agregar una taza de vino blanco y dejar que se consuma 3 minutos aproximadamente

• Después agregar la crema, checar la sal, agregar pasta y revolver bien

• Servir caliente

• Salsa de chile colorado

• Tatemar 30 chiles colorado

• 5 ajos asados

• 2 tazas de aceite

• Una cucharada de sal

• 1/4 taza de vinagre blanco

• Asar los chiles lavarlos y desvenarlos

• Poner todo en la licuadora a qué quede bien liacuado y listo