Pastel de las tres leches de mi mamá

Ingredientes:

• 21/2 taza de harina cernida

• 13/4 taza azúcar

• 4 huevos

• 21/2 cucharaditas polvo para hornear

• 1 cucharadita de sal

• 1 barra de mantequilla y 2 cucharadas más

• 1 taza de leche

Preparación:

• Se acrema la mantequilla y se agrega azúcar y huevos y se bate por dos minutos

• Después se agrega harina cernida con polvo de hornear y sal

• Se engrasa pyrex rectangular y se le agrega la maza

• Se mete al horno por 40 o 45 minutos a 350 grados, se checa con picadientes

• Ya que está se saca se deja enfriar

• Se parte en cuadros o con un cuchillo se pica muy bien para que cuando agregue leche entre bien y se humedezca

Leches:

• 1 media crema

• 1 leche evaporada

• 1 leche condensada

• 1 tema de huevo

• 3 cucharadas de brandy (45 ml)

• Poner en licuadora, batir y agregar a pan a que se absorba bien

Turrón:

• 2 clara de huevo

• 1 taza de agua

• 1/2 taza de azúcar

• Jugo de 4 limones

• 1 cucharadita de miel Karo de vainilla

• Poner agua a hervir con el azúcar

• Después de 12 minutos poner una taza de agua y poner una cucharadita de la miel con el agua (debe quedar como una textura de miel gruesa sin que se obscurezca el color de azúcar)

• Seguir batiendo los huevos y agregar la miel Karo

• La miel que se hizo y al final el limón aproximadamente 1/4 taza limón

• Seguir batiendo hasta que quede duro y brilloso

• Poner en el pastel y listo