Pastel de queso con galletas oreo

Ingredientes para la costra:

• 30 galletas oreo

• 1 barra mantequilla

Procedimiento:

• Se ponen las galletas en licuadora a que se hagan polvito

• Se derrite mantequilla

• Se mezcla muy bien en el bowl con la galleta y se pone en el fondo del molde desmoldarle

• Se mete al refrigerador en lo que se hace lo demás del chessecake

Ingredientes Relleno:

• 4 quesos Philadelphia

• 1 1/4 taza de azúcar

• 3 cucharadas de harina

• 4 huevos

• 3 yemas

• 1 cucharadita vainilla

• 2 tazas de crema ácida de preferencia si no crema fresca

• 15 galletas oreo cortadas en trozos

Procedimiento:

• En la batidora se acreman los quesos

• Se agrega el azúcar, la harina y se sigue batiendo muy bien

• Se agregan los huevos, yemas y se sigue batiendo

• Por último se agrega la vainilla, la crema ácida, se sigue revolviendo a qué no queden grumos

• Se vacía mitad de la mezcla en el molde

• Se agregan los trozos de galleta oreo y se agrega la otra mitad tratando que las galletas queden abajo

• Se mete el pastel al horno a 450 F por 20 minutos después se le baja a 270 F por una hora más

• Cuando esté listo se apaga el horno pero se deja el pastel ahí dentro para que se enfríe junto con el horno y así no se nos parta, de preferencia unas 4 horas

• Se desmolda y acomoda en platon

Ingredientes Decoración:

• 1 1/2 tz crema para batir

• 1/3 taza azúcar Glass

• 1 cucharadita vainilla

• 6 galletas oreo

Procedimiento:

• Se mezcla todo muy bien menos las galletas

• Se pone en la parte de arriba del pastel

• Se decora con las galletas en forma de estrella en el centro