Pay de manzana crujiente

Para la pasta:

• 1 1/2 taza de harina

• 2 cucharadas de azúcar

• 1/4 cucharadita de sal

• 1 barra de mantequilla sin sal muy fría en cuadritos

• 1 yema de huevo

• 3 cucharadas de agua helada

Preparación:

• Meter todo al procesador, amasarlo bien y meterlo por una hora en el refrigerador en una bolsa ziploc

• Se saca del refrigerador y se pone sobre una superficie enharinada, y se extiende con rodillo y se pone sobre molde redondo de 9 pulgadas

Para el relleno:

• 5 manzanas sin cáscara peladas y partidas en rodajas delgadas

• Una pizca de sal

• 1 cucharadita de canela

• 1 cucharadita de nuez moscada

• 3 cucharadas de azúcar morena

• 1 1/2 cucharada de mantequilla en cuadritos

• Jugo de 1 limón

Preparación:

Se mezclan todos los ingredientes en un tazón a mano, se agrega sobre el pyrex con la masa uniformemente.

Para la cubierta:

• 1 taza de harina

• 1 taza de azúcar morena

• 8 cucharadas de mantequilla

Preparación:

• Se mezclan los ingredientes juntos en un tazón , y se espolvorea sobre el relleno que quede bien relleno.

• Se mete al horno a 450 grados por 20 minutos y se baja a 350 grados 30 minutos más