Pollo en salsa de vino blanco y tocino

Ingredientes:

• 6 pechugas de pollo sin hueso

• 300 gramos de tocino para l salsa

• 300 gramos de tocino para adornar en pedacitos

• 2 cucharadas de mostaza

• 2 cucharadas de salsa inglesa

• 2 latinas de chile morron sin el jugo

• 3 ajos

• 1 lata de vino blanco

• 1 cubo de costilla de res

• Sal y pimienta al gusto

• 1/2 cebolla en cuadritos

• 1/2 cebolla para licuar

Preparación:

• Se untan las pechugas con sal y pimienta

• El tocino se pone a dorar, se saca y ahí mismo se doran las pechugas dos minutos de cada lado

• La mitad del tocino se licúa con cebolla, mostaza, salsa inglesa, vino, ajo, chile morron, costilla de res

• Esta salsa se vierte sobre el pollo

• A fuego lento para que termine de cocinarse, decorar con cebolla cambray, pimiento morron rojo fresco en cubos y tocino