Pozole verde favorito

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo de preferencia dos con hueso

• 1 bolsa de nixtamal precocido muy bien enjuagado

• 1 mazo de cilantro

• 1 chileverde

• 3 dientes de ajo

• 3 cebollas de rabo

• 2 jalapeños frescos sin semilla

• 25 tomatillos

• Sal al gusto

Preparación:

• Lavas muy bien el nixtamal y lo pones a cocer, lo apagas cuando este poquito durito

• Aparte se pone a cocer el pollo con 3 dientes de ajo, medio mazo de cilantro, un mazo de cebolla d cola y un chile verde

• Cuando lleve unos 10 min hirviendo se le echa el nixtamal a que se terminen de cocer juntos

• Pones a cocer los tomatillos nomas a que hiervan un minuto ( que apenas se cuesan), se licúan con el otro medio mazo de cilantro, 2 chiles jalapeño sin semillas y consome

• Lo licuado se pone a hervir a fuego bajito unos 5 min y se le echa al caldo

• Ya cocido el pollo se saca, se desmenuza y se regresa

• El chile verde , mazo de cebolla y ajos se sacan y se tiran

• Poner chicharrón, aguacate, cebolla, cilantro, salsa y tortillas tostadas al centro