Rosca de piña y nuez Ana

Preparación:

• 2 tazas de harina de hotcakes

• 3/4 tz de aceite de aguacate

• 3 huevos

• 1 taza de azúcar

• 1 taza de leche

• 2 cucharaditas de polvo para hornear

• 1 cucharadita vainilla

• En la licuadora ir agregando los ingredientes poco a poco a que todo quede bien incorporado y reservar

Miel:

• 1/2 frasco de miel Karo de vainilla o una taza

• 1 barra de mantequilla

• 4 cucharadas de azúcar morena

• En un sartén derretir mantequilla, miel y azúcar

• Ya que empieza a burbujear no dejar de revolver

• Poner a fuego medio bajo a qué cambie a un color caramelo claro

• Vaciar sobre el molde de rosca previamente engrasado

Procedimiento general:

• Molde con la miel

• Agregar media taza de nueces picadas

• Agregar piña en rodajas o trozos

• Poner mitad de mezcla de licuadora

• Agregar una manzana verde en cuadros pequeños y sin cáscara

• Agregar la otra mitad de la taza de nueces picadas

• Agregar el resto de la mezcla

• Meter al horno precalentado a 350 f por 45 minutos

• Checar con picadientes que esté listo

• Esperar a que enfríe un poco desmoldar y listo