Salpicón

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo cocidas

• 1/2 limón real

• 1 cucharadita vinagre de vino blanco

• 1 calabaza pasada por agua

• 1 zanahoria pasada por agua

• 1/4 cebolla todo desflemada

• 1 cucharadita aceite de oliva

• Sal y pimienta

Preparación:

• Poner a cocer las pechugas

• Ya al tiempo, desmenuzarlas

• En una olla pequeña poner agua a hervir

• Agregar las cebollas en rodajas dos minutos, sacarlas, meterlas zanahorias en julianas dos minutos, sacarlas de igual forma las calabazas

• Mezclar a el pollo la verdura y demás ingredientes

• Servir con aguacate, si se quiere con tostadas y listo