Sopa de elote y queso fresco

Ingredientes:

• 2 cucharadas mantequilla

• 1 chile verde tatemado y desvelado en cuadritos

• 5 elotes desgranados y cocidos

• 1 cucharada de consomé de pollo, o sazonador que uses

• 1 taza de queso fresco rallado

• 2 dientes de ajo picados

• 1/2 cebolla chica picada

• 1/2 tomate chico picado

• 1/2 cucharadita de pimienta

• 1/2 cucharadita de sal

• 6 tazas agua hirviendo

• 1/2 lata de leche carnation

Preparación:

• Es una olla grande derretir mantequilla con cebolla y ajo , agregar chile verde y tomate,

• Freír por unos minutos y agregue los elotes cocidos desgranándose, agua, sal, consome, tape y cocine fuego lento por 10 minutos agregue la leche y queso y apague, al servir agregar más queso al gusto