Sopa de fideo y verduras

Preparación:

• 3 chambaretes grandes

• 2 dientes de ajo grandes

• 3 varas de apio

• 1 chile verde

• 1 tomate bola en mitad

• 1/2 cebolla blanca

• Poner a hervir a que el chambarete esté muy blandito

• Sacar la verdura donde se coció, la carne para limpiarla y desherbar

• Agregar al caldo 3 elotes partidos en trozos, a los 20 minutos agregar el camote pelado en cubos pequeños y 3 zanahorias en cubos pequeños

• Desmenuzar carne y reservar

• Agregar ejotes partidos en tres, calabaza en cubos dos

Para la pasta que se le agrega primero se hace un sofrito con:

• 1 ajo grande prensado, agregarlo en un sartén con una cucharada de aceite de aguacate

• 1/4 de cebolla blanca picada finamente

• 1 tomate saladet finamente picado

• 1 puré de tomate de 200 gramos

• Se le agrega un paquete de pasta de fideo

Cuando ya están todos los ingredientes agregar:

• 1/2 cucharadita de orégano

• 1/2 cucharadita de sal

• 1/2 cucharadita de sazonador vegetal

• 1 pizca de pimienta

• Egresar la pasta a el caldo ya con las verduras

• Al final agregar la carne, un poco de cilantro, listo a qué de el primer hervor y checar la sal