Sopa de lentejas chela

En una olla con agua poner a cocer:

• 2 chambaretes

• 3 dientes de ajo

• 1 chileverde

• 1/2 cebolla

• 1 tomate partido a la mitad

• 1 vara apio

En otra olla poner:

• Tres tazas de lentejas a hervir a qué estén listas y reservar con todo y caldo Poner a asar tres tomates quitarles la cáscara, y partirlos en cuadritos 2 chips levarlos pelarlos y desvelarlos y partirlos en cuadritos

En un sartén poner:

• A dorar un paquete de tocino en cuadros y agregar dos ajos molidos

• Agregar el tomate, chile verde y 1/4 de cebolla blanca muy picada

• Agregar un cubo de costilla de res y sal y pimienta al gusto

• Dorar a fuego bajo por dos minutos

• Agregar 2 purés de tomates de 220 grms

• Revolver

• El caldo ya limpio y con el chambarete desmenuzado agregar la mezcla del tocino, las lentejas y ademas medio mazo de cilantro

• Dejar que se sazone por 15 minutos fuego bajo y rectificar sal y listo