Sopa de lentejas de casa de mi mamá (hecho por “la chela”)

Ingredientes:

• 1/2 kilo de lentejas limpias

• 3 tomates rallados

• 1 puré de tomate de 250 g

• 2 cebollita cambray

• 2 paquete de tocino doradito en cuadritos

Preparación:

• Poner a cocer lentejas con caldo de carne (el caldo lo hago con 3 chambaretes tomate, ajo, chile verde y apio, lo cuelo y ahí agregó las lentejas para ponerlas a cocer con 3 ajos y sal)

• En un sartén poner a dorar tocino en cuadritos y reservar

• Dejar la mitad de la grasa de el tocino en el sartén

• Rallar tomates, cebolla cambray en pedazos y donde se doró el tocino agregar esta mezcla y estar revolviendo por unos 3 minutos

• Ya que están listas las lentejas agregar el tomate rallado, ponerle tres cubos de costilla de res, sal y pimienta

• Sazonar, dejar que hierva y listo cuando se sirve agregar el tocino en el plato