Sopa de queso y brócoli

Ingredientes:

• 1/4 cebolla picada muy finita

• 1/4 taza mantequilla

• 1/4 taza de harina

• 6 tazas de caldo de pollo

• Una cucharadita de aceite de oliva

• Una pizca de pimienta

• 4 cucharaditas de consomé

• 1 cucharadita salsa inglesa

• 2 tazas de queso cheddar

• 2 ajos

• 1 taza de media crema

Preparación:

• Poner a cocer los brócolis a qué queden crujientes solo 4 minutos en agua hirviendo, sacarlos y escurrir y ponerlos en agua con hielo, reservar

• En una ollita, derretir la mantequilla, y una cucharadita de aceite de oliva para que no se nos queme la mantequilla

• Después agregar la cebolla

• Revolver por dos minutos a que se acitrone

• Agregar dos ajos molidos, agregar la harina sin dejar de revolver

• Agregar el caldo de pollo poco a poco

• Después la salsa inglesa, y el consomé y sazonar con pimienta

• Después añadir el queso a que se derrita, y la crema, que de el primer hervor y apagar

• Cuando se sirve la sopa agregar las flores de brócoli en medio y listo