Sopa milpa

Ingredientes:

• 4 litros de caldo de res aproximadamente

• 1 lata de elotes sin el jugo, o congelados o descarnados naturales

• 1/2 cebolla en cuadritos

• 3 ajos prensados

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 2 calabazas en cuadritos

• Sal y pimienta

• 3 chiles poblanos asados y desvenados en cuadros, yo no tenia así que use chile Anaheim

• 1 taza de puré de tomate

• 1 cucharada de sazonador vegetal

• 6 hojas de epazote

Preparación:

• En la olla poner el aceite la cebolla y el ajo a sofreír

• Después agregar los elotes, luego los elotes y chiles en cuadritos

• Revolver bien agregar el puré de tomate, sal, pimienta y sazonador vegetal

• Agregar el caldo

• Ya que de el primer hervor agregar las hojas de epazote y listo