Souffle de papa en crema de champiñón

Ingredientes:

• 2 cucharadas mantequilla

• 1 cebolla blanca finamente picada

• 1 taza de leche

• 1 Lara de crema de champiñones campbells

• Sal con ajo

• Sal de mar

• Pimienta negra

• 4 papas sin cáscara

• 250 gramos champiñón fresco

• 1 mazo de espinacas cortadas en julianas

• 1/2 taza de queso mozzarella rallado

Preparación:

• Se pone la mantequilla en un sartén junto con la cebolla a qué dore

• Después agregar leche, crema de champiñones, sal, pimienta y seguir mezclando

• Poner capa de papa en un pyrex cuadrado

• Después la mitad de la mezcla

• Después champiñones, espinacas, otra vez papas, sal, champiñón, espinaca, mitad de la mezcla de crema de champiñones restante y queso espolvoreado

• Se mete tapado al horno por 40 minutos a 350 grados f se le quita el papel aluminio

• Se deja a que gratine por 15 minutos aproximadamente y listo