Tacos de coliflor

Cortar una cabeza de coliflor y sazonar con:

• 1/4 cdita de sal

• 2 cdas de aceite de oliva

• 1 cda de chile en polvo

• 1 cdita de paprika

• 1/2 cdita de ajo en polvo

• 1/2 cdita de cebolla en polvo

• 1/8 a 1/4 de cdita de pimienta cayena

Preparación:

• Se revuelve y se pone en una charola en el horno a 230 C por 20 min

• Se le agrega cebollita cambray lo verde

Aderezo de cilantro:

• 1/4 tz de yogurt griego

• 1/4 tz de mayonesa o crema agria

• 1/4 taza de cilantro

• 1 diente de ajo

• Jugo de 2 limones

• Sal y pimienta

• Se exprime ajo y se licúa todo

Se acompaña en tortilla de maíz, aguacate y hojas de cilantro