Tacos de lechuga

Ingredientes:

• 2 cucharadas de aceite de ajonjolí

• 500 gramos de champiñones

• 1 kilo de pollo molido

• 1 cebolla blanca en cuadritos

• 6 dientes de ajo

• 1 cucharada de jengibre

• 4 cucharadas salsa soya

• 1 cucharada de siracha

• 2 latas de water chestnuts muy picado

• 1 taza de zanahorias en julianas delgaditas y pequeñas

• 6 cebollitas cambray

• Lechugas

Preparación:

• En un wok poner el aceite de ajonjolí a calentar

• Agregar los champiñones, yo uso los secos de @costco, los hidrato 15 minutos, escurro

• otros 15, después los pico y los agrego a el sartén por alrededor de 3 minutos

• Agregar el pollo, estar revolviendo para que no se hagan bolas

• Ya listo agregar la cebolla blanca picada, ajo, jengibre, salsa soya, siracha, zanahorias en julianas y los water chestnuts

• Revolver bien y bajar el fuego

• Seguir cocinando por 10 minutos más

• Apagar el fuego

• Servirlo en lechuga de tu elección

• Agregarle encima cebollita cambray, ajonjolí y decorar con unos noodles fritos (se consiguen como pasta de frijol)

• Se puede acompañar con una salsa soya preparada con limón, chilli flakes, cebollita cambray y listo