Tostadas de tinga de pollo

Poner a cocer:

• 4 pechugas de pollo

• 1 tomate

• 1 chile verde

• 3 ajos

• 1 vara de apio

• Poner a cocer y desmenuzar el pollo

Para la salsa:

• Asar en un sartén

• 4 tomates salades

• 1/4 cebolla blanca

• 3 dientes de ajo

• Ponerlos en la licuadora junto con una taza de caldo de pollo y 2 chiles chipotles, sal, pimienta

• Partir en medias lunas una cebolla blanca, y con una cucharada de aceite de aguacate acitronarlas

• Agregar ahí la salsa a qué dé el primer hervor

• Agregar dos cucharadas de vinagre blanco, rectificar la sal y agregar el pollo desmenuzado

• Servirlo en tostadas, acompañarlo con guacamole, queso fresco, lechuga, cebolla, cilantro y salsa de tu elección