Albóndigas en salsa de chipotle y cama de quinoa

Preparación:

• En un sartén con agua hirviendo agregar 8 tomates partidos a la mitad, una cebolla en trozos y dejar hervir por 10 minutos

• Todo en la licuadora mas 3 dientes de ajo, poner en olla y dejar hervir lo licuado

• En un bowl agregar la carne, más una taza de cilantro, sal, pimienta, sal de ajo

• En un cubo de queso

• Mozzarela formar alrededor la albóndiga hasta que lo cubra por completo el queso .

• La salsa ya que está hirviendo agregar sal, pimienta, más una taza de jugo v8, especies italianas, dos cucharadas de chile chipotle en lata, revolver bien

• Ahora empezar a acomodar las albóndigas rellenas y tapa sartén por 10 minutos

• En otra ollita agregar un taza de arroz más media de quinoa y tres tazas de agua, más una cucharada de mantequilla, sal, pimienta , sazonador vegetal

• Servir arroz con quinoa después las albóndigas con bastante salsa y listo