Albóndigas en tomatadas

Ingredientes:

• 750 grms de carne molida

• 2 huevos

• 1/4 taza avena

• Sal

• Pimienta

• 1 cucharadita salsa maggi

• 1 puré de tomate

• 1 lata tomates asados

• 2 tomates crudos

• 1/2 cebolla blanca

• 3 dientes de ajo

• 1 cucharada de sazonador vegetal

• 1 chayote

• 1 camote

• 1 taza de ejotes

• 1 calabaza

Preparación:

• Hacer las albóndigas de carne pequeñas mezclando carne, avena, huevos, sal, pimienta y salsa maggi

• Mezclar bien y hacerlas bolitas

• Dejar aparte en la licuadora poner el puré de tomate de 250 grms, cebolla, ajo, tomates, sazonador y la lata de tomates asados

• Agregarle una taza de caldo de res o agua

• En una olla poner lo de la licuadora y probar de sal

• Agregar las albóndigas para que se empiecen a hacer, si esta muy espeso agregar mas caldo o agua

• Empezar a agregar las verduras de mas duro a menos chayote

• Ya que empiece a sentirse mas blando el camote, ejotes y calabaza, checar la sal y listo

• Servir es como aproximadamente 40 minutos desde que ponemos las albondigas