Arrachera chimichurri

Ingredientes:

• 1.400 de arrachera

• Jugo de 1 limón amarillo

• 1 cucharadita de sal

• 1/4 taza de vinagre de vino blanco

• 8 dientes de ajo prensados

• 1 cucharadita de chilli flakes

• 1 cucharada de orégano

• 1 mazo de perejil picado finamente

• 1 cebolla morada picada finamente

Preparación:

• Mezclar todo muy bien

• Al final emulsionar con 1 taza de aceite de oliva extra virgen

• La arrachera se puede cortar en trozos o entera

• Dejar marinar por una hora aproximadamente y dorar en una placa

• Dejar un poco del marinado para el momento de servir agregarlo