Arroz con calabacín

Ingredientes:

• 2 tazas de arroz de grano largo sin cocer

• 2 cucharadas de mantequilla

• 4 tazas agua hirviendo

• 1 chorrito aceite de olivo

• 2 calabacitas ralladas

• Y taza queso mozzarella rallado

• Sal y pimienta al gusto

• 1 chorrito crema líquida y yogourth griego

Preparación:

• Derretir la mantequilla junto con el aceite de oliva en una cacerola antiadherente

• Poner las dos tazas de agua a hervir

• En la cacerola agregar el arroz y que el fuego esté a medio, seguir moviendo y ya que cambie de color agregar el agua y sazonar con sal y pimienta

• Tapa y pon fuego a lo más bajo , dejar cocinar aproximadamente 25 minutos o hasta que se haya evaporado el agua, retirar del fuego

• Agregar calabacita y queso rallado y vuelva a tapar para que el calor derrita el queso

• Después de 10 minutos con un tenedor mezcle todo bien y ratifique la sal, al servir agregar crema o yogourth griego como opción