Arroz con edamames

Ingredientes:

• Sal gruesa y pimienta

• 3/4 taza de arroz

• 1 1/2 taza de edamames o frijol de soya sin la vaina

• 1 cucharada jugo de limón

• 1 cucharada vinagre de arroz

• 1 1/2 cucharada aceite de ajonjolí

• 1/2 cucharadita de azúcar

• 2 cebollitas cambray en rodajas finitas

Preparación:

• En una cacerola poner 1 1/2 taza de agua con una pizca de sal, agregar el arroz, tapar y cocinar a fuego lento por 30 minutos

• Agregar los edamames , tapar y cocinar junto con arroz, estos están listos en 15 minutos o si los agregas ya cocidos se ponen con el arroz ya listo

• En un tazón pequeño agregar jugo de limón, aceite, vinagre y azúcar revolver hasta que se disuelva

• Con un tenedor revólver mezcla, agregar al arroz y mezclar al final la cebollita y sal y pimienta