Barbacoa natural
- Recetas de mi Hermana
- 6 ene 2023
- 1 Min. de lectura
En tu ollita lenta o instant pot poner:
2 kilos o más de pescuezo de res con hueso o sin hueso como encuentres
Poner en ollita o Instantaneo por 1 hora en alto, y ya que pase esa hora, poner en bajo y dejarla 12 horas más
NO SE LE AGREGA NADA (ni agua, ni sal)
El truco es la cantidad de carne y el tiempo de cocción es todo
A las 12 horas vas a abrir la olla y deliciosa se come en su propio jugo, hacer salsa, repollo, cilantro, guacamole, todo lo que quieras agregar de acompañamientos y listo
La salsa que yo hice fue la siguiente...
Asar:
4 tomates saladet
1/2 cebolla blanca
1 chile de árbol
2 dientes de ajo
Preparación:
Licuar un poco o en el procesador de alimentos
Agregar una cucharada de cilantro fresco, una cucharadita de sal y listo
(Si la quieren más picosa agregar más chile de árbol)
Servirla calientita
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