Carne al horno con jalapeño

Ingredientes:

• 1 gusano de res de 2 kilos

• 1 cebolla blanca grande picada

• 1 caja de champiñones rebanados de 250 gramos, si no tienes una late de champiñones drenados

• 1 taza de agua

• 1 taza de caldo de res

• 1 taza de vino tinto

• 1/4 kg de tocino

• 1 lata chica de jalapeños de 220 gramos

• 1/4 taza jugo maggi

• 4 dientes prensados

• 2 cucharadas de mantequilla

• Sal y pimienta

• 1 cucharadita de harina disuelta en 1/4 de agua para espesar jugo

Preparación:

• Picar tocino y dorar

• Sacar el tocino ya listo y reservar

• Al gusano ponerle sal y pimienta

• En ese aceite sellarlo por todos lados, sacarlo y pasar a pyrex

• En el pyrex agregar el tocino, cebolla picada, los 4 ajos prensados, la lata de jalapeños con todo y jugo, champiñones, 1 taza de agua, 1 taza de caldo de res, jugo maggi , un puñito de sal al gusto, 2 cucharadas de mantequilla y listo

• Tapar y meterlo al horno a 350 grados f por aproximadamente dos horas y media

• A la hora se le agregan tres papas en cubos, la harina disuelta en agua, se vuelve a tapar, se rebana y se sirve