Carne con brócoli

Ingredientes:

• 1 kilo de pulpa negra delgada

• 1 cucharada de bicarbonato

• 2 flores grandes de brócoli partida en flores

• 1 cebolla picada en cubos medianos

• 2 cucharadas de aceite de aguacate

• 6 ajos picados finamente

• 1 cucharadita de jengibre fresco picada finamente

Carne con brócoli*

Salsa:

• 1/2 taza de agua

• 3 cucharaditas de maizena disueltas en poca agua

• 1 taza de salsa de ostion

• 4 cucharadas de azúcar mascabado

• 2 cucharadas de dry sherry wine

• 2 cucharadas de aceite de ajonjolí

• 1 cucharadita de hoisin sauce

• 1 cucharadita de pimienta

• Para decorar usar ajonjolí blanco y negro

Preparación:

• Cortar la carne en tiras no muy gruesas, pasarlo a un bowl de plástico o cristal y agregar el bicarbonato a toda la carne, dejar reposar la carne por 15 minutos.

• Enjuagar la carne muy bien y secarla con servitoallas en un sartén a fuego medio agregar los brócolis con media taza de agua hirviendo

• Tapar el sartén por un minuto o hasta que se evapore el agua por completo, pasar el brócoli a un plato

• Para hacer la salsa

• En la maizena diluida, agregar salsa de ostion, azúcar, vino, aceite de ajonjolí, hoisin sauce, y pimienta, reservar

• En un sartén poner el aceite a que esté listo agregar la carne, y volverla, después agregar ajo y jengibre,

• Inmediatamente después agregar la salsa y esperar a que espese aproximadamente dos minutos, agregar la cebolla y brócoli, revolver bien y servir con ajonjolí de decoración

*TIP MUY IMPORTANTE*

• El bicarbonato es para ablandar la carne pero se tiene que estar segura que se quita muy bien si no la carne sabrá raro

• Servir y acompañar de arroz blanco