Ensalada con pasta mediterránea

Para aderezo de limón y hierbas:

• 2/3 de aceite de olivo

• 3 cucharadas de jugo de limón

• 2 cucharadas de vinagre de vino tinto

• 2 cucharaditas de perejil fresco

• 3 ajos molidos

• 2 cucharaditas de orégano seco

• 1 cucharadita de albahaca seca

• 1/2 cucharadita de sal

• 1/4 cucharadita de pimienta

• Mezclar todo bien y revolver y reservar

Ensalada:

• 4 tazas de lechuga de tu preferencia

• 2 pepinos (ingleses) con cascara rebanado

• 1 pimiento rojo en julianas

• 1 taza de tomate cheries

• 1/2 cebolla morada picada en medias lunas finas

• 1/2 taza de aceitunas kalamatas enteras sin hueso

• 1/3 taza de tomate deshidratado

• 4 cucharadas de queso feta

• 1 paquete de penne pasta ya hecha y escurrida

• Mezclar todo muy bien y agregar a la hora de servir

*TIP: El aderezo agregárselo Justo al momento de servir, para que la lechuga y los demás ingredientes no se hagan feos, y así puedes servir a diferentes horas y días*