Ensalada de betabel balsámico

Ingredientes:

• 2 betabeles cocidos, pelados y en cubos

• 1/2 taza de nuez picada

• 1/2 taza de queso feta

• 2 tazas espinaca en juliana partidas

• Aderezo

• 1/2 taza de vinagre balsámico

• 3 cucharaditas de miel de abeja

• 3 ajos rostizados

• 1/4 taza de aceite de oliva

Preparación:

• Picar betabel en cubos

• Picar la nuez en pedazos medianos

• Picar las espinacas en julianas

• Poner todo en un bowl junto queso feta

• En un bowl mezclar el vinagre balsámico, la miel de abeja (si la calientas en micro o sartén se hace líquida y es mejor para mezclarse), los ajos asados molidos, una pizca de sal, una pizca de pimienta (1/4 cucharadita) aceite de oliva y mezclar