Ensalada de camote y betabel

Preparación:

• 3 cucharadas de vinagre de manzana

• 1 cucharada de miel de maple

• 1 ajo prensado

• 1 cucharadita de menta picada

• 1/4 taza de aceite de oliva

• Mezclar todo muy bien

• 1 camote cocido, pelado y partido en cubos

• 2 betabeles cocidos, pelados y picados es cubos

• 1/4 cebolla morada en medias lunas muy finita

• 1 cucharada de semillas de girasol

• Mezclar todo, agregar la vinagreta y listo