Ensalada de camote y cebolla asada

Ingredientes:

Para la Vinagreta:

1/4 taza de vinagre de vino tinto

1 cucharadita de miel de abeja

1/2 cucharadita de tomillo

1/2 cucharadita de hierbas de Provenza

1/2 cucharadita sal lawrys

2 ajos prensados

1 cucharadita de mostaza dijon en grano

1/4 cucharadita pimienta negra

1/2 taza de aceite de oliva

Preparación de Camotes:

En un bowl poner 3 camotes pelados y en cuadritos, 1/4 de cebolla morada en rodajas, 2 cucharadas aceite de oliva, 1 cucharadita de sal

Poner el horno a 350 f . y meterlo Por 20 minutos

Apagar y sacar esperar que estén temperatura ambiente.

Para la ensalada:

Lechuga Romana

Tomates cherry

Pepinos

Queso parmesano

Agregar los camotes, el aderezo y mezclar