Ensalada de elote y tomate

Ingredientes:

• Desgranar 4 elotes amarillos

• Un aguacate en cubos

• 30 tomates chere y

• 2 cucharadas de Cilantro

• 1/4 de Cebolla morada muy finita

• 3 hojas epazote

• 1/2 barra de mantequilla

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• Jugo de un limón y un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta

Preparación:

• En un sartén poner mantequilla y aceite

• Poner los elotes a dorar, agregar el epazote picado finamente sal y pimienta

• Ya qué dore el elote sacarlo y agregar los demás ingredientes y sazonar bien

• Servirse a temperatura ambiente