Ensalada de lentejas con aderezo cilantro

Aderezo cilantro ensalada de lentejas:

• 1/4 mazo de cilantro

• 1 cda salsa soya

• 1 cda mostaza

• 1/4 taza agua

• 1/2 taza vinagre blanco

• 1/2 taza de aceite de oliva

• 3 ajos

• 1 cdta sal

• Licuar todo muy bien y checar si se necesita más sal

Ensalada:

• 1/2 bote pequeño de alcaparras picadas

Salsa pico de gallo:

• 3 tomates saladet

• 1/2 cebolla blanca

• Cilantro al gusto

• 1 chile verde asado y sin cáscara

• 1 chile serrano

• 1 limon y sal y pimienta al gusto

• 1/2 pimiento amarillo

• 1 taza de lentejas cocidas previamente y escurridas

• Se mezcla la ensalada con el aderezo y no se usa todo puedes dejar en el refrigerador

• El chiste es que queden bien impregnadas y las acompañas de galletas saladas o tostadas