Ensalada de verano con aderezo de cilantro

Preparación:

• Mezcla de lechugas italianas

• Una cebolla morada cortada en medias lunas muy finitas

• 3 mangos cortados en cubos

• 2 pepinos sin semillas cortados en medias lunas

• 1 jícama cortada en julianas

• 2 aguacates en cubos

• Aderezo de cilantro

• 1 taza aceite de aguacate

• 3 dientes de ajo molidos

• 1 mazo cilantro sin tallo

• 6 cucharadas de vinagre vino tinto

• 3 cucharaditas de consomé de pollo

• 2 huevos

• 1/4 taza de yogourth

• Se licuan todos los ingredientes a que quede un aderezo cremos

• Checar la sal y listo