Ensalada favorita

Vinagreta:

• 1/2 cucharadita de turmeric

• 1/2 cucharadita de lawrys salt o usar sal de mar

• 1/2 cucharadita de sal de ajo

• 1 cucharadita de monk fruit (o endulzante de tu preferencia)

• 2 cucharadas de limón

• 2 cucharadas de vinagre de manzana

• 1/4 taza aceite de oliva

• 1/2 cucharadita de orégano

Preparación:

• 3 camotes en cubos yo los hago en la air fryer, si no tienes ponerlos a cocer a qué casi estén, pelarlos y partirlos en cubos

• Agregarle poquito aceite

• Mételos al horno por 10 minutos en broil alto

• 2 betabeles y seguir el mismo proceso de los camotes

• 2 pepinos pelados y sin semilla

• 1/2 cebolla morada muy delgaditos y en medias lunas

• Tomates cherrys en mitades

• Queso feta al gusto o de cabra

• Meter al refrigerador para que esté bien frío

• Antes de servir agregar la vinagreta y listo