Ensalada mexicana con vinagreta de tomillo

Preparación:

• Espinacas de preferencia sin tallo

• 4 chiles pasilla puestos a hervir por un minuto se sacan espera unos 4 minutos desvelar, y cortar en tiras

• 500 gramos queso panela en cubos

• 3 aguacates pelados y en cuadritos

• 3 chiles morrones de colores en julianas

• 1/2 cebolla morada en medias unas

• Vinagreta

• 1 taza aceite de aguacate

• 3/4 taza de limón

• 3 dientes de ajo exprimidos

• 1/4 vinagre de manzana

• 2 cucharaditas de salsa inglesa

• 2 cucharadas de tomillo fresco de preferencia

• Sal bastantita

• Pimienta

• Agregar una cucharadita de azúcar