Estofado de ollita lenta

Ingredientes:

• 2 kilos de carne de tu elección : cuete, gusano o tortuga

• 1 cebolla blanca en cubos

• 5 zanahorias

• 3 varas de apio

• 3 tazas de caldo de carne

• 1 cucharada Romero

• 1 cucharada tomillo

• 6 ajos

• 1 taza vino tinto

• 2 cucharadas de harina

• 3 papas en cubo

Preparación:

• En el sartén con dos cucharadas de aceite de olivo sellar la carne poniéndole sal y pimienta , pasarla a la olla lenta

• En ese mismo sartén agregar los ajos, la cebolla a qué dore y después la taza de vino tinto, dejarlo que se consuma como la mitad y agregarlo a la ollita

• Agregar las zanahorias y los apios, luego en una taza de caldo de res disolver harina y agregar a ollita

• Agregar el resto de el caldo de res

• Después el tomillo y el romero

• Dejarlo en la ollita lenta por 5 horas en bajo y después agregar las papas por tres horas más y ya que esté probar la sal y listo rebanar y servir con mucha salsa