Estofado Myriam

Ingredientes:

• 21/2 kg de aldilla

• 10 papas cambray partidas a la mitad

• 4 zanahorias grandes en rodajas

• 2 varas grandes de romero, solo las hojas

• 1 cucharada de maizena disuelta en 1/4 taza de agua (yo uso Xanath gum, para evitar harina, dieta keto), es para espesar salsa

• Para espolvorear la carne hacer la siguiente mezcla

• 2 cucharaditas de sazonador vegetal yo uso el @healthandfit

• 2 cucharaditas de sal con ajo

• 2 cucharaditas de perejil seco

• 2 cucharaditas de cebolla en polvo

• 1 cucharadita de pimienta negra molida

• Para el jugo

• 1 taza de vino tinto

• 1 lata de cebolla campbells

• 1 lata de caldo de res campbells

• 2 cucharadas soperas de salsa perrins

• 1 cucharada de vinagre blanco

Procedimiento:

• Mezclar todos los polvos y mezclarlos con la carne

• En un sartén con un poquito de aceite sellar la carne por todos lados

Mientras se sella en una ollita poner a hervir:

• Vino, caldo de res, sopa cebolla, perrins y vinagre

• Dejarlo por 10 minutos a fuego bajito

• Ya sellada la carne se pone en un pyres y se baña con el jueguito

• Si le pones la maizena se agrega antes de agregar el jugo a la carne y que espese un poco

• Se espolvorea el romero y se tapa con doble aluminio

• Se mete al horno a 350 grados por dos horas

• Media hora antes de que esté agregar papas, zanahorias y listo