Filete miñon de puerco

Puerco:

Comprar los medallones de lomo de puerco ya con tocino si no hacer ese proceso....

- Ponerle a los medallones por un lado salsa maggi y sal lawrys por el otro sal de ajo

- En un sartén agregar aceite de aguacate y una cucharada de mantequilla

- Poner los filetes y dorar 4 minutos de cada lado fuego medio

- Sacarlos y acomodarlos en un pyrex

Para la salsa:

• 1 caja de champiñones y rebanarlos finamente

• 1/2 cebolla picadita

• 6 ajos molidos

• 4 cucharadas mantequilla

• Chorrito de aceite

• 1 1/2 taza vino tinto

• 1 taza crema

• 1 cucharada de harina

• 2 tazas de caldo de res y si no tienes en ese momento poner en ollita dos cubos de costilla de res y dos tazas de agua a que se disuelva

Preparación salsa:

• Poner mantequilla y aceite a fuego medio

• Agregar ajos y cebolla y revolver, agregar champiñones y vino tinto a que se consuma un poco, después agregar el caldo de res, la harina ( yo no puedo comer harina y uso xanthan gum) este lo consigo en @casa.moscada y es para espesar, después crema y rectifico sabor por si le falta sal, y listo

• Esta salsa se la pongo a los filetes encima

• Meto al horno por 20 min aproximadamente y se sirve con el jugo encima y los champiñones