Lomo de puerco con champiñones y brandy

Ingredientes:

• 2 1/2 k Lomo de puerco

• 1 lata crema de champiñones campbells

• 1 taza de brandy presidente

• 1 lata de champiñones

• 1 cajita de champiñones frescos

• 8 dientes de ajo molidos

• Un chorrito de vinagre

• 3/4 Tz salsa soya

• 1 taza jugo de piña

• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

• Se le pone sal, pimienta y ajo y el chorrito de vinagre a el lomo

• Se pone en broil temperatura alta a qué dore Por los dos lados

• Se saca se le agrega salsa soya, jugo de piña y brandy, se le baja a 350 y se tapa con papel aluminio por dos horas y media

• Hasta que el puerco esté blandito, bañándolo cada media hora

• se saca se rebana se acomoda en pyrex

• El jugo con el que se cocinó el lomo se pasa a una olla y se agrega crema de champiñones, champiñones con todo y el jugo, champiñones frescos y se calienta a fuego mediano a que se haga consistencia cremosa

• Se le agrega al puesto se tapa y mete por otra media hora al horno y listo