Lomo en salsa de chabacano

Preparación:

• 2 kg de lomo de puerco

• sellar en un sartén con sal pimienta y 2 ajos molidos

• Después poner en una pavera agregarle

• 2 tazas de jugo de naranja

• 1/2 taza de salsa de soya

• 1/4 de vinagre blanco

• Meter en el horno 2 horas

• sacarlo para rebanar

• En un sartén poner

• 1/2 taza de vino tinto

• 1 frasco de mermelada de chabacano

• 2 cucharadas de chipotle

• Esta mezcla se le agrega al lomo y se mete al horno 1/2 hora mas