Pecho en salsa de champiñones

Ingredientes:

• 2 kilos de pecho

• 2 tazas caldo de res

• 2 latas sopa de cebolla campbells

• 3 tazas de agua

• 3 tazas champiñones

• 1 cucharadita sal con ajo

• 3 cucharadas de aceite de aguacate

• 1 cucharada de mantequilla

• 10 papas cambray a la mitad

• 5 ajos

• Sal y pimienta

Procedimiento:

• En un sartén poner una cucharada de mantequilla y dos de aceite de aguacate, salpimentar el pecho y agregarle el ajo machacado por todo el lomo, sellar muy bien el pecho y ponerlo en un pyrex.

• En un bowl aparte mezclar caldo de res, sopa de cebolla, agua y media cucharadita de sal con ajo.

• Agregar al pyrex y tapar con papel aluminio.

• Meter al horno por dos horas a 350 grados.

• Las papas se doran con aceite de aguacate y media cucharadita de sal con ajo.

• Ya que dirán se dejan aparte y se meten 15 minutos antes de que esté la carne.

• Se acompaña de pasta a la mantequilla con ajo y perejil.